Rokfortské tyčinky profesorky McGonagallovej

 Milí moji čitatelia, minule som sa stretla s jednou mojou kamarátkou, v jednej cukrárni.  A čo ma viedlo k tomuto článku? Spomínali sme si na školské časy. Ja som chodila na školu Ilvermony. Tak neviem, ako to funguje na Rokforte. No kamarátka, ktorej meno nebudem spomínať, tak mi vravela, že profesorka McGonagallová má vždy poruke dózu s keksíkmi. Poväčšine šlo o škótske maslové sušienky, no občas, najmä niekedy okolo Halloweenu a pred koncom školského roka, že jej domáci škriatkovia vždy napiekli Rokfortské tyčinky s chrumkavými semiačkami. 
 
  Vyznelo mi to ako skvelá príležitosť. Tak som napísala list profesorke McGonagallovej a skúsila som ju presvedčiť, o tom či by sa nechcela podeliť o ten recept. Že prišelci z Ameriky, alebo iných krajín, by ich mohli aspoň ochutnať. Poviem Vám, profesorka McGonagallová, je tvrdý oriešok. Nechcela a nechcela. No nakoniec sa mi ju, neviem akým spôsobom podarilo presvedčiť. No nedala mi presne ten recept, ale recept taký, ktorý vedia pohode urobiť aj muklovia a že to veľmi podobne chutí. Tak som bola rada aspoň za to.

Recept na Rokfortské tyčinky s chrumkavými semiačkami.

Postup:
Krok 1: Vo veľkej mise zmiešame múku, maslo a syr a vypracujeme hladké cesto.
Krok 2: Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm.
Krok 3: V pohári (alebo kompótovej miske) rozšľaháme vajce a potrieme ním cesto.
Krok 4: Cesto posypeme obľúbenými semiačkami (alebo ich zmesou).
Krok 5: Radielkom nakrájame na tyčinky široké približne 1 cm a dlhé približne 5 cm.
Krok 6: Tyčinky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, ukladáme ich s asi centimetrovými medzerami.
Krok 7: Pečieme vo vyhriatej rúre (klasická 190°C, teplovzdušná 175°C, plynová stupeň 5) asi 10 minút, alebo kým tyčinky nie sú zlatohnedé.

Poznámky:
– Syr s modrou plesňou = u nás najbežnejšia Niva, alebo čokoľvek iné zoženiete.
– Syr namiesto strúhania stačí len rozmrviť rukami (plesnivý syr je hrozne mazľavý a lepí sa na strúhadlo).
– Ak chcete pikantnejšie tyčinky, pridajte do vajíčka obľúbenú zmes korenia (kari, grilovacie, a pod.) alebo bylinky.
– Vykrajované tyčinky môžu mať aj iné rozmery, resp. môžete vykrajovať úplne iné tvary, napr. kolieska. Ingrediencie:
– 1,5 hrnčeka hladkej múky
– 4/5 masla (pokrájaného na malé kocky)
– 200g syra s modrou plesňou (postrúhaného)
– 1 vajce na potretie
– semiačka na posypanie (ľan, sezam, slnečnica, tekvica, …)

Mirabella Rozmerien Moreberry